гипоаллергенная диета

Гипоаллергенная диета

Гипоаллергенная диета прописывается при любых проявлениях аллергии, несмотря на их происхождение, потому что при употреблении низкоаллергенных продуктов происходит общее понижение уровня нагрузки на иммунную систему, результатом чего становится облегчение болезненной симптоматики. Продолжительность данной диеты зависит от интенсивности аллергических проявлений.

В случае назначения гипоаллергенной диеты кормящим мамам длительность будет зависеть от продолжительности грудного вскармливания. Если гипоаллергенные продукты показаны по причине пищевой аллергии, то корректировка рациона проводится после определения конкретного возбудителя аллергии и последующего исключения его из повседневного рациона. Даже для тех, кто страдает тяжелой пищевой аллергией и вынужден придерживаться жесткой диеты всю жизнь, все равно можно составить довольно разнообразный гипоаллергенный рацион. Даже при наличии весьма жестких ограничений, из разрешенных продуктов можно приготовить немало вкусных и разнообразных блюд.

Список запрещенных продуктов

список запрещенных продуктов при аллергии

Разумеется, проявления пищевой аллергии индивидуальны — и, соответственно, индивидуален и список ограничений. Однако при выраженной иммунной реакции рекомендуется на некоторое время полностью отказаться от продуктов с потенциально высокой вероятностью аллергии на них:

  • цитрусовые — все разновидности;
  • икра всех видов рыб;
  • копчености — как фабричные, так и домашние;
  • орехи, а также арахис (он к орехам по сути не относится, это бобовое растение, поэтому часто он вызывает аллергию одновременно с бобовыми культурами);
  • кондитерские изделия, особенно включающие в себя ароматизаторы, пищевые добавки, шоколад;
  • рыбу;
  • специи, пряности, приправы;
  • мясо птицы (за исключением куриной/индюшиной грудки);
  • острые овощи: хрен, перец халапенья,тредис;
  • кофе;
  • молочные продукты, особенно сыры — твердые или сорта с плесенью;
  • баклажаны;
  • грибы;
  • томаты;
  • дыню, ананас;
  • яйца;
  • сдобную выпечку;
  • оранжевые, желтые, красные фрукты и ягоды;
  • мед;
  • любые готовые продукты (помимо детского питания) — при промышленном производстве в них добавляют много потенциально опасных консервантов и т.п.;
  • продукты, в состав которых входит алкоголь.

Список разрешенных продуктов

список запрещенных продуктов при аллергии

Рацион гипоаллергенной диеты составляется индивидуально, в зависимости от состояния пациента и вида аллергии. Окончательный список продуктов из обоих списков, как запрещенных, так и разрешенных, на гипоаллергенной диете, может быть различным, и должен составляться специалистом. Но вероятнее всего, в разрешенном списке могут оказаться:

  • мясные продукты: грудка куриная/индюшиная, телятина;
  • овощные супы без грибов, супы-пюре;
  • растительное масло: подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое;
  • крупы: греча, овес, рис;
  • творожные продукты и кефир;
  • из сырных продуктов — брынза, тофу,
  • некоторые овощи: огурцы, капуста, горошек, картофель;
  • некоторые фрукты: зеленые сорта яблок, груши;
  • чай,
  • листовая зелень,
  • компот на основе сухофруктов,
  • из хлебных продуктов — бездрожжевые лепешки или лаваш, белый хлеб.
Знаете ли Вы, что...

Детская гипоаллергенная диета

детская гипоаллергенная диета

Детская пищевая аллергия значительно отличается от взрослой. Соответственно, список гипоаллергенных продуктов для детей будет несколько иным, чем для взрослых. Например, нередко у детей встречается аллергия на куриный желток, различные сладости, молоко и рыбу. У большинства детей, подверженным аллергии, имеется чувствительность сразу к нескольким видам аллергенов, а также перекрестная аллергия — чувствительность к разным продуктам, аллергены в которых близки по химическому строению. Например, нередко аллергия на дыню сопровождается перекрестными реакциями на банан и сырую морковь. К таким продуктам, как картофель, соя или гречневая крупа, чувствительность у детей проявляется крайне редко.

Определить продукты, на которые у малыша может быть иммунная реакция можно при помощи ведения пищевого дневника — записи всех продуктов, которые ребенок съел и отметок о наличии/отсутствии проявления аллергии. Постоянное ведение таких записей позволяет достаточно эффективно выявить потенциально опасную еду. Более точно определить опасные продукты поможет проведение аллергопроб. Затем уже детский аллерголог, опираясь на полученные данные,а также с учетом возраста пациента и его состояния здоровья составляет список продуктов для детской гипоаллергенной диеты.

Гипоаллергенная диета для матерей в период кормления

Если раньше было принято исключать высокоаллергенные продукты во время кормления не зависимо от состояния матери и малыша, наличия или отсутствия иммунных реакций у них, то в наше время специалисты сходятся во мнении, что от соблюдения таких диет вреда больше, чем пользы. Ведь в число высокоаллергенных продуктов входит большинство овощей и фруктов, исключение из рациона которых приведут к нехватке витаминов и полезных веществ. Но если организм кормящей женщины имеет склонность к проявлению аллергических реакций, то список гипоаллергенных продуктов должен быть составлен исключительно лечащим врачом. Специалистом будет учитываться общее состояние и возраст как женщины, так и ребенка.

Рекомендации при соблюдении гипоаллергенной диеты

Если пациент предполагает наличие у себя пищевой аллергии, рекомендуется записывать в пищевой дневник все то, что было съедено. Обычно процесс выявления аллергена происходит следующим образом:

  • Полное исключение высокоаллергенных продуктов.
  • Постепенное исключение большинства гипоаллергенных продуктов.
  • После спада аллергических реакций, спустя некоторое время, следует добавлять низкоаллергенные продукты по одному, делая небольшие перерывы и наблюдая за симптомами.
  • Если ухудшение не наступает, приблизительно по одному в три дня следует добавлять по одному высокоаллергенному продукту.
  • Продукт, после которого снова появились симптомы аллергической реакции и есть возбудитель.

После определения продуктов-виновников аллергии врач формирует список гипоаллергенных продуктов, и такой диеты следует придерживаться постоянно./blockquote>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code