Аллергия на арахис

Аллергия на арахис Пищевая аллергия

Аллергия на арахис

Аллергия на арахис — причины, симптомы, диагностика и лечение

Аллергия на арахис
Аллергия на арахис

Аллергия на арахис является очень опасной аллергией, потому что орехи являются очень сильными аллергенами, которые могут вызвать опасный для жизни анафилактический шок. Это чаще всего встречается у детей и остается на всю жизнь. Узнайте причины, симптомы и методы лечения аллергии на арахис.

Аллергия на арахис
Аллергия на арахис

Аллергия на арахис является распространенным заболеванием, особенно среди детей. По оценкам, в западных странах этим заболеванием страдает около 1% населения (точные данные о населении России отсутствуют). И орехи, и продукты, содержащие их, являются очень сильными аллергенами. Симптомы сенсибилизации могут значительно варьироваться от легкой гиперчувствительности до тяжелых аллергических реакций.

Даже небольшое количество арахиса может вызвать симптомы аллергии. Это самый распространенный аллерген, вызывающий летальные аллергические реакции. Поэтому людям, страдающим аллергией, следует проявлять особую осторожность и остерегаться любых продуктов, которые могут содержать даже небольшое количество арахиса. Для большинства людей, если этот тип аллергии развивается, он присутствует на всю оставшуюся жизнь.

Арахисовая гипогея из семейства бобовых в Бразилии. В настоящее время основным производителем арахиса являются США. Название «арахис» происходит от того факта, что после цветения яичник опускается в землю, где созревает стручок, содержащий арахис.

Это был индийский деликатес три тысячи лет назад. В Европе они стали модными только в 20 веке. Они известны своим высоким содержанием белка, поэтому их пищевая ценность была распространена. Их используют для различных блюд в виде цельных фруктов или прессованного им арахисового масла, которое также добавляют в некоторые биелиде или шампуни, а иногда в виде контактно-сенсибилизирующего средства.

Орехи и арахисовое масло являются очень сильными пищевыми аллергенами. Арахисовое масло, с другой стороны, не содержит белков и поэтому не вызывает аллергии, если оно получено правильно.

Аллергия на арахис встречается довольно часто. Некоторые пациенты уже сенсибилизируют внутриутробно, а другие являются антигенами, присутствующими в грудном молоке.

Аллергия на арахис — причины

Иммунная (иммунная) система защищает организм, защищая его от атак различных вредных микроорганизмов (например, батарей, вирусов), а также других соединений. В случае аллергии реакция иммунной системы является ненормальной. По не совсем понятным причинам он начинает лечить потенциально безвредные вещества — так называемые Аллергены, такие как ингредиенты, содержащиеся в арахисе, так же опасны для организма и начинают бороться с ними. Следствием иммунной системы является выброс различных веществ в кровь, которые ответственны за развитие аллергической реакции и появление определенных симптомов, то есть развитие аллергической реакции.

 

Смотрите видео: Аллергия наследственная

 

Основным аллергенным ингредиентом являются орехи, содержащиеся в орехах. Благодаря своей специфичности, они являются очень сильными аллергенами, легко сенсибилизируют и способны вызывать тяжелые аллергические реакции, гораздо чаще, чем другие аллергенные продукты. Они устойчивы к высоким температурам, поэтому, например, обжарка орехов не снижает их аллергенных свойств. Кроме того, было отмечено частое одновременное возникновение аллергии на арахис и астму (хотя причина этого явления не была полностью объяснена).

Аллергия на арахис у детей фото
Аллергия на арахис у детей фото

Факторы риска аллергии на арахис включают в себя:

  • возраст— это заболевание поражает детей, особенно маленьких детей и младенцев;
  • возникновение аллергии после употребления в пищу арахиса в прошлом— у некоторых людей аллергия на арахис проходит, однако в подавляющем большинстве сохраняется до конца жизни и время от времени повторяется;
  • наличие других аллергий — наличие других аллергических заболеваний увеличивает риск развития аллергии на арахис;
  • аллергические заболевания у ближайших родственников (бабушек, дедушек, родителей, братьев и сестер);
  • атопический дерматит — некоторые люди могут испытывать пищевые аллергии в дополнение к поражениям кожи.

Аллергия на арахис — симптомы

Появление симптомов после употребления в пищу арахиса или продуктов, содержащих даже небольшие количества, очень характерно. Начало симптомов варьируется от нескольких минут до нескольких часов.

Легкие симптомы аллергии на арахис:

  • крапивница,
  • аллергический ринит
  • понос,
  • рвота
  • зуд,
  • у людей с астмой — обострение симптомов заболевания, в том числе одышка, хрипы,
  • Язвы во рту — редкий симптом.

Факторы, которые увеличивают серьезность симптомов:

  • пить больше алкоголя
  • принимать ацетилсалициловую кислоту (популярный аспирин).

Тяжелые симптомы указывают на высокий риск развития анафилактического шока и опасны для жизни. Если они происходят, вам следует срочно вызвать скорую помощь. Им может предшествовать жжение во рту, общее недомогание и беспокойство. Через несколько минут, иногда несколько секунд, появляются правильные симптомы сильной аллергической реакции:

  • затрудненное дыхание — вызвано отеком и спазмом дыхательных путей,
  • внезапное падение кровяного давления
  • быстрый пульс,
  • головокружение,
  • нарушение или потеря сознания

Люди с астмой и аллергией на арахис в первую очередь подвержены риску тяжелой аллергической реакции.

Симптомы аллергии очень многочисленны. Анафилактический шок имеет особое значение, поскольку рассматриваемые аллергены относятся к продуктам, наиболее часто вызывающим смерть (в списке из 7 смертей в результате пищевой аллергии целых 4 были вызваны потреблением арахиса или арахисового масла). Конечно, в большинстве случаев анафилактическая реакция является относительно мягкой, и даже потеря сознания часто не приводит к смерти.

Контактная крапивница и отек верхних дыхательных путей являются очень распространенными симптомами аллергии. Иногда (относительно редко) возникает синдром полной оральной аллергии. У свиноматок также наблюдаются крапивница, приступы астмы, обострение или кратковременный ринит, диарея, рвота и зуд. Очень редкие осложнения включают неврологические симптомы и образование язв во рту. Время от поедания арахиса до реакции варьируется от нескольких минут до нескольких часов. Более тяжелым эпизодам иногда предшествуют жжение во рту, общее недомогание и беспокойство, и только через несколько минут (иногда секунд) появляются основные симптомы.

Аллергия на арахис — диагностика

Аллергия на арахис
Аллергия на арахис

Первые симптомы аллергии на арахис появляются в основном у детей, поэтому педиатры обычно занимаются диагностикой и лечением заболевания. Если первые симптомы аллергии возникли у взрослых — терапией занимаются врачи первичной медицинской помощи. В случае сильной аллергии или когда ее сложный характер требует специализированных методов диагностики — пациенты направляются к аллергологам.

Знаете ли Вы, что...

Симптомы многих различных аллергий похожи. Однако может быть трудно найти фактор, ответственный за их возникновение. Иногда бывает, что у человека аллергия на несколько разных веществ одновременно, а это значит, что их выбор может быть нелегким. В случае с арахисом дополнительная трудность заключается в том, что они часто являются компонентом многих различных продуктов, которые, по-видимому, не имеют ничего общего с орехами. Описаны случаи, когда поцелуй человека, который ранее употреблял арахис, вызывал аллергическую реакцию у человека с аллергией.

По этой причине стоит хорошо подготовиться к первому посещению врача, во время которого он постарается получить как можно больше информации об обстоятельствах появления симптомов, их местонахождении, длительности и т. Д. Стоит заранее отметить наиболее важные факты — которые могут значительно ускорить выявление фактора. отвечает за развитие аллергии. Ниже приведены примеры вопросов, которые может задать врач (хорошо подготовить ответы для них до посещения) и вопросы, которые следует задать врачу.

Примеры вопросов, которые может задать ваш врач:

  • Когда появились первые симптомы аллергии?
  • Как долго они длились?
  • Вы можете уменьшить симптомы, избегая молока или принимая противоаллергические препараты?
  • Были ли симптомы только после употребления арахиса или других продуктов?
  • Насколько серьезными были симптомы?
  • Повлияло ли какое-либо поведение на симптомы?

Примеры вопросов, которые стоит задать своему врачу:

  • Мои симптомы вызваны аллергией или есть другая причина?
  • Каковы вероятные причины их возникновения?
  • Нужно ли делать какие-либо дополнительные тесты?
  • Моя болезнь пройдет сама собой или будет сопровождать меня всю жизнь?
  • Какое лечение лучше?
  • Есть ли какие-то ограничения, которым я должен следовать?
  • Какие продукты могут вызвать симптомы заболевания?
  • Должен ли я быть снабжен адреналином для самостоятельного применения?

Аллергия на арахис — исследование

Аллергия на арахис
Аллергия на арахис

Правильный и ранний диагноз аллергии на арахис очень важен, потому что это заболевание имеет значительный риск развития тяжелых аллергических реакций (так называемый анафилактический шок). Выполнение соответствующих тестов в случае аллергии на арахис требует большого опыта и должно проводиться в условиях больницы, где может быть оказана немедленная помощь. Наиболее часто используемые:

  1. Кожные пробы небольшое количество веществ, содержащих сенсибилизирующие белки, присутствующие в орехах, наносятся на кожуЗатем оценивают кожную аллергическую реакцию (или ее отсутствие). К сожалению, из-за различных видов арахиса и, следовательно, различного содержания сенсибилизирующих белков, этот тест не всегда дает правильные результаты. Подсчитано, что он может обнаружить аллергию примерно у 50-70% из них.
  2. Анализ крови (RAST test)— иммунная система вырабатывает так называемый антитела, и в частности один тип антител — иммуноглобулин IgE. Их уровни в крови проверяются с использованием специальных методов — и их повышенные уровни могут указывать на наличие аллергии на арахис. Это заказано прежде всего для пациентов, у которых не может быть кожного теста (анафилактический шок в прошлом).
  3. Контролируемое воздействие— пациенту дают небольшое количество арахиса в больнице для оценки аллергической реакции. Возникновение симптомов указывает на аллергию на арахис.

Аллергия на арахис — лечение

К сожалению, до сих пор нет эффективной терапии, которая бы вылечила аллергию на арахис. Основная форма лечения — избегать арахиса и всех продуктов, которые могут содержать даже небольшое количество. Такое поведение заставляет болезнь исчезнуть и препятствует ее возвращению. Тем не менее, это часто очень сложно, арахис и его производные присутствуют во многих продуктах питания. По этой причине может потребоваться использование определенных лекарств в зависимости от ситуации:

Легкие аллергические реакции

В этом случае в основном используются антигистаминные препараты. Гистамин является одним из веществ, выделяемых при реакции иммунной системы на аллерген, что приводит к появлению симптомов аллергии. Антигистаминные препараты снижают его секрецию и таким образом облегчают симптомы аллергии на арахис.

Аллергия на арахис у детей фото
Аллергия на арахис у детей фото

Тяжелые аллергические реакции — анафилактический шок

Арахис является наиболее распространенным аллергеном, приводящим к серьезным аллергическим реакциям, которые могут быть опасными для жизни. Основным лекарством, используемым в данных ситуациях, является адреналин. В настоящее время пациенты с риском его развития оснащены автоматическими инъекциями адреналина для самостоятельного применения, которые они всегда должны носить с собой. Люди, страдающие аллергией на арахис и их близких, должны быть обучены врачом о способах и условиях введения адреналина до прибытия машины скорой помощи.

Задержка введения адреналина может значительно ухудшить течение такой реакции. Если появляются симптомы анафилактического шока, начинается соответствующее лечение. В Соединенных Штатах людям с риском развития тяжелых аллергических реакций рекомендуется носить, например, браслеты, информирующие о заболевании и необходимости введения адреналина — если во время анафилактической реакции пациент теряет сознание, спасатели, приходящие на место происшествия, смогут быстро обнаружить, что он болен к определенной аллергии и дать адреналин сразу и начать правильное лечение.

В настоящее время десенсибилизирующее лечение аллергии на арахис не используется.

Аллергия на арахис — профилактика

Аллергия на арахис у детей фото
Аллергия на арахис у детей фото

Основной способ предотвратить возникновение аллергических симптомов — полностью избегать продуктов, которые могут содержать арахис и вызывать аллергические симптомы. В настоящее время многие производители предоставляют информацию о потенциальном содержании арахиса в продукте. Поэтому вы должны внимательно прочитать этикетки с перечнем ингредиентов перед употреблением определенного продукта (особенно если это первый раз)! К сожалению, арахис присутствует во многих различных продуктах, которые мы не могли бы заподозрить в их содержании, и даже их низкая концентрация может сильно повысить чувствительность. Следовательно, люди с повышенной чувствительностью, особенно если в прошлом у них были серьезные аллергические реакции, должны избегать любых подозрительных продуктов в случае сомнений.

Кроме того, конкретный продукт может не содержать арахис, но во время производства он может быть загрязнен даже небольшой примесью, например, производство продуктов без арахиса осуществляется поблизости или с использованием тех же инструментов, что и товары, которые могут их содержать. В приведенной ниже таблице перечислены некоторые продукты, которые могут содержать арахис или могли контактировать с ними в процессе производства.

Продукты, которые могут содержать арахис:
Кондитерские изделия, такие как печенье, шоколадные конфеты или печенье — арахис используется для улучшения качества выпечки, например, он становится более хрустящим
Шоколад, мороженое и замороженные десерты
брусья
Хлопья для завтрака, мюсли
Цельнозерновой хлеб
Салатные соусы
Арахисовое масло, арахисовое масло
Восточная кухня (китайская, тайская, вьетнамская)
Некоторые вегетарианские блюда, например вегетарианские бургеры
марципан
похлебка
нуга

Аллергия на арахис — часто задаваемые вопросы

Насколько распространена аллергия на арахис?

По оценкам, в западных странах этим заболеванием страдает около 1% населения (точные данные о населении России отсутствуют).

Следует ли избегать других видов орехов при этом типе аллергии?

Обычно люди с аллергией на арахис также имеют аллергию на другие виды орехов. Часто кожные тесты оценивают гиперчувствительность к другим типам орехов. Их возможное включение в рацион следует обсудить с врачом.

Что такое шоковая пробирка с адреналином (например, EpiPen)?

Это тип адреналина для самостоятельного применения при тяжелых аллергических реакциях. Назначается тем, кто подвергается таким реакциям. Они должны носить его с собой всегда.

Вы можете вырасти от аллергии на арахис?

Для большинства людей, если этот тип аллергии развивается, он присутствует на всю оставшуюся жизнь.

Могу ли я предотвратить аллергию на арахис в будущем, если планирую ребенка?

К сожалению, в настоящее время нет методов, которые гарантировали бы, что у вашего ребенка не разовьется этот тип аллергии. Нет никаких доказательств того, что избегание употребления орехов или продуктов, содержащих их, во время беременности и кормления грудью предотвращает развитие сенсибилизации.

За чем следить — обострение симптомов аллергии на арахис

Несколько факторов были описаны для дальнейшего обострения симптомов. Один из них пьет больше алкоголя, другой принимает ацетилсалициловую кислоту. Эффект обоих заключается в увеличении проницаемости слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. В некоторых случаях высокая физическая нагрузка также отрицательно сказывается.

Предупреждение! В связи с относительно частыми случаями смерти диагноз аллергии на арахис чрезвычайно важен.

 

Оцените статью
Добавить комментарий
Вестник образа жизни | Я.Live
Все о здоровом образе жизни, сбалансированном питании, правильно подобранных тренировках, современном подходе к лечению, а также об удивительных возможностях человеческого организма. https://yalivenews.com/