Аллергия на глютен у детей

Аллергия на глютен у детей фото Пищевая аллергия

Аллергия на глютен у детей

Что такое глютен?

Аллергия на глютен у детей фото
Аллергия на глютен у детей фото

Глютен — это белок, содержащийся среди других в некоторых зерновых культурах, например в пшенице, ржи и ячмене. Это в очень большом количестве продуктов. От самых очевидных, таких как хлеб, до деликатесных продуктов, таких как мясной фарш, пироги, сосиски и заканчивая сладостями и лекарствами. К сожалению, потребление глютена может иметь много негативных последствий для здоровья детей. На одном дыхании у детей упоминаются такие заболевания, как целиакия, аллергия на глютен или непереносимость глютена. Часто бывает, что их путают друг с другом, названия используются как синонимы одного заболевания. Конечно, их общим знаменателем является метод лечения, то есть использование безглютеновой диеты.

  1. Целиакия, аллергия на глютен и непереносимость глютена связаны с общим источником проблем, то есть ненормальной реакцией организма на присутствие глютена в потребляемых продуктах питания. После появления первых симптомов диагноз следует начинать с анализа крови
  2. Лечение основано на использовании безглютеновой диеты — в случае целиакии она должна использоваться на протяжении всей жизни, при этом время от времени проводятся тесты на аллергию на глютен и непереносимость — не говорится, что мы должны соблюдать диету на всю жизнь
  3. Целиакия наносит огромный вред нашему организму, поражает другие органы и системы

Целиакия: что это такое

Целиакия является наиболее серьезным заболеванием, связанным с потреблением глютена. Также описывается как целиакия, это системное заболевание, которое вызывает широкий спектр клинических симптомов у детей и взрослых. Потребление глютена при целиакии вызывает дегенеративные изменения в тонкой кишке, которые приводят к нарушениям всасывания питательных веществ.

Подсчитано, что около одного процента населения страдает от этого заболевания (в России нет регистра пациентов), но только небольшая часть пациентов имеет правильный диагноз. Это чаще всего диагностируется у детей, причем девочки подвергаются большему риску.

Механизм образования целиакии довольно сложен. Все симптомы активируются в результате употребления глютена. У людей с генетической нагрузкой (у них есть антигены HLA DQ2 и DQ8) присутствие глютена вырабатывает антитела, которые повреждают тонкую кишку. Все симптомы заболевания исчезают после полного исключения глютена из рациона ребенка.

Аллергия на глютен у детей

Аллергия на глютен у детей (целиакия) чаще всего возникает в результате преждевременного введения этого ингредиента в рацион ребенка. Аллергия на глютен у детей в основном проявляется поражениями кожи (крапивница, атопический дерматит) и реже реакцией пищеварительной или дыхательной системы. Лечение пищевой аллергии в первую очередь основано на исключении продуктов, содержащих аллерген, из рациона и замене его продуктами, которые не вызывают аллергическую реакцию.

Повышение чувствительности к глютену у детей

Аллергия у детей в настоящее время является обычным явлением. Загрязнение окружающей среды означает, что еще необразованная иммунная система ребенка должна бороться с веществами, с которыми он не сталкивался несколько лет назад.

Одним из продуктов, вызывающих аллергию у детей, является глютен. Это может произойти как немедленная реакция в течение часа после еды или задержка после 24-48 часов.

Аллергия на глютен у детей является одной из самых распространенных аллергических реакций и поражает от 10 до 25 процентов. все пищевые аллергии. Обычно это происходит, когда мы вводим продукты, содержащие этот ингредиент, в рацион ребенка слишком рано, например, булочки, печенье или манная крупа. Глютен в рационе ребенка может также присутствовать в таких продуктах, как колбасы, сосиски, сладости, сыр и десерты.

Глютеновая аллергия у детей грудничков

Аллергия на глютен у детей фото
Аллергия на глютен у детей фото

В зависимости от возраста пациента, пищевая непереносимость может проявляться по-разному. Аллергия на глютен у грудничков чаще всего вызывает изменения кожи, проблемы со стороны пищеварительной системы (диарея, боли в животе, рвота) и дыхательной системы (насморк, кашель). Очень небольшое количество глютена в рационе грудничка  (значительно ниже 10 г) достаточно, чтобы вызвать такие побочные реакции у ребенка. К счастью, аллергия на глютен у детей проходит с возрастом.

Педиатры постоянно обсуждают, в каком возрасте вводить глютен в рацион грудничка. Последние рекомендации (хотя не все врачи их уважают) показывают, что безглютеновые продукты лучше всего включать в рацион ребенка в возрасте от 4 до 6 месяцев при условии, что они находятся на грудном вскармливании в одно и то же время. Ребенок, которого кормят искусственным молоком, не должен вводить глютен в возрасте до 5 месяцев (или после 6 месяцев).

Как распознать аллергию на глютен у ребенка?

Аллергия на глютен у ребенка может быть в форме IgE-зависимой (а затем вы можете оценить ее наличие на основании анализов крови) или независимой IgE (в этой ситуации после теста мы не получим однозначного ответа, есть ли у ребенка аллергия или нет). В последней ситуации крайне важно наблюдать за ребенком и изменениями, происходящими после приема глютена.

Симптомы аллергии на глютен у детей

Аллергия на глютен у детей фото
Аллергия на глютен у детей фото

Симптомы аллергии на глютен практически идентичны другим аллергиям на пищевые продукты. Принадлежат им:

  • крапивница кожи и другие поражения кожи, напоминающие атопический дерматит, появляющийся на щеках ребенка, руках или ногах;
  • рвота;
  • диарея;
  • водянистый насморк;
  • боли в животе;
  • одышка и заложенный нос без насморка (так называемая сапка), что является результатом бронхоспазма.

Симптомы аллергии на глютен зависят от возраста. У маленьких детей они обычно поражают атопический дерматит и реже реакции со стороны желудочно-кишечного тракта или дыхательной системы. Диагностика этих симптомов у вашего ребенка требует посещения педиатра, который направит ребенка на профессиональное обследование. Диагностированные симптомы аллергии на глютен могут быть подтверждены только во время специальных тестов на аллергию. Результат тестов на аллергию позволяет начать правильное лечение на основе иллюминационной диеты.

Лечение целиакии у детей

Лечение аллергии на глютен главным образом исключают из диетических продуктов, которые содержат ингредиент, то есть всех продуктов на основе пшеницы, ржи и ячменя, жирного мяса (например, сосисок), порошкообразных продуктов, продуктов, содержащих солод и солодовый экстракт. Чтобы полностью исключить глютен из рациона вашего ребенка, внимательно прочитайте этикетки на упаковке.

Иногда, не предполагая, что продукт содержит глютен, мы можем невольно подвергать вашего ребенка ненужной боли и страданиям. Однако целиакия у младенцев не означает полного отказа от традиционного питания. Продукты, содержащие глютен, можно заменить мукой и крупой: просо, соя, гречка, кукуруза, рис и картофель.

В настоящее время также нет проблем с покупкой безглютеновой пищи. Есть специальные магазины, предлагающие продукты без глютена, и почти в каждом супермаркете вы найдете стенд или полки с такой едой.

Аллергия на глютен у детей поражает 10-25 процентов. вся пищевая аллергия и является результатом слишком раннего введения этого ингредиента в рацион. Аллергия на глютен проявляется в виде поражений кожи.

Целиакия у детей: симптомы

Аллергия на глютен у детей фото
Аллергия на глютен у детей фото

Желудочно-кишечные симптомы преобладают среди детей с целиакией.

Наиболее распространенными являются:

  • боль в животе
  • хроническая диарея
  • рвота
  • недоедание и потеря веса
  • оральный афтусс
  • недоразвитие зубной эмали

С возрастом, в результате прогрессирующих нарушений всасывания и аутоиммунного характера заболевания, начинают появляться симптомы со стороны других систем и органов. К ним относятся: анемия, геморрагический диатез (симптомы со стороны системы кровообращения), симптом со стороны мочеполовой системы может быть отсрочено половое созревание, мышечная слабость и низкий рост являются мышечно-скелетными симптомами, эпилепсия может быть одним из симптомы нервной системы.

Возникновение конкретной группы симптомов зависит от того, какую форму примет целиакия в конкретном случае. Существует четыре основных клинических формы целиакии:

  1. классический
  2. атипичный (тупой),
  3. латентный
  4. потенциал.

Классическая или полноценная форма чаще всего встречается у детей младшего возраста. Характеризуется преобладанием желудочно-кишечных симптомов.

Атипичные, неклассические целиакии встречаются у детей старшего возраста, подростков и взрослых. Помимо желудочно-кишечных симптомов (слабее, чем у классической формы), могут быть отдельные парентеральные симптомы. Эта форма особенно подвержена риску близких родственников пациента и людей с диабетом I типа и аутоиммунными заболеваниями.

Знаете ли Вы, что...

Скрытая форма может встречаться у детей старшего возраста и взрослых. Это связано с ранее диагностированным повреждением тонкой кишки, которое устраняется за счет устранения глютена из рациона. При нормальных условиях питания пациенты с этой формой целиакии не должны иметь никаких симптомов или специфических антител против целиакии. Однако они могут появляться из-за внешних факторов, таких как стресс, беременность, хирургическое вмешательство или желудочно-кишечные инфекции.

Потенциальная форма относится к ситуации, когда у пациента имеются только специфические для целиакии антитела и антигены HLA DQ2 или DQ8, но без каких-либо изменений в тонкой кишке. Чаще всего нет никаких симптомов.

Диагностика целиакии у ребенка

Глютеновая болезнь может начаться внезапно или постепенно, выявляя дальнейшие симптомы. Иногда требуются годы от первых симптомов заболевания до постановки точного диагноза. Без лечения целиакии увеличивает риск осложнений, угрожающих жизни, поэтому очень важно поставить диагноз как можно скорее. Следует помнить, что для проведения правильной диагностической процедуры необходимо постоянное воздействие глютена.

Диагностические тесты должны быть обязательными для двух групп пациентов. Первая группа состоит из детей и молодых людей со специфическими симптомами, такими как:

  • хроническая или рецидивирующая диарея
  • отставание в развитии
  • потеря веса
  • низкорослость
  • задержка полового созревания
  • аменорея
  • железодефицитная анемия
  • тошнота или рвота
  • хроническая боль в животе
  • метеоризм
  • постоянный запор
  • хроническая усталость
  • рецидивирующий афтозный стоматит

Вторая группа состоит из детей и подростков без каких-либо симптомов, но классифицируется как так называемые группы риска. Помимо ближайших родственников людей, у которых уже диагностирована целиакия, они также могут быть детьми и подростками, страдающими другими заболеваниями, с которыми может сосуществовать целиакия.

Это в первую очередь о:

  • диабет 1 типа
  • аутоиммунное заболевание щитовидной железы
  • синдром Дауна
  • Синдром Тернера
  • Синдром Уильямса
  • дефицит иммуноглобулина типа A (IgA)

Присвоение правильной группе важно, поскольку она определяет определенный порядок диагностических тестов. В первой группе, то есть у людей с активными симптомами, проводятся анализы крови на антитела к tTG, а затем гистопатологические тесты для определения наличия изменений в структуре слизистой оболочки кишечника.

Люди с генетической предрасположенностью к целиакии, то есть из второй группы, должны сначала сдать анализ крови на наличие антигенов HLA DQ2 или DQ8. Только после положительного результата этого теста проводятся те же тесты, что и для первой группы.

Диагностика целиакии у грудничка

Аллергия на глютен у детей фото
Аллергия на глютен у детей фото

Диагностика целиакии основана на анализе крови и гистопатологии тонкой кишки. Анализы крови делятся на два типа. Первое — это исследование на наличие специфических чревных антител, т.е.

  • антитела против тканевой трансглутаминазы (tTG)
  • антитела против эндомизия гладких мышц (EmA)
  • антитела против дезамидированных глиадиновых пептидов (DGP)

Антитела определяются в классе IgA и у лиц с дефицитом этого иммуноглобулина в классе IgG. Первый выбор — это тест на антитела к ТТГ.

Второй тип анализа крови, который проводится при диагностировании целиакии, — это так называемый генетический тест на целиакию. Это позволяет оценить риск этого заболевания. Он включает проверку наличия антигенов HLA DQ2 и DQ8 в крови. Если они обнаружены, то практически возможно исключить целиакию, потому что только у одного процента пациентов отсутствует хотя бы один из этих антигенов. С другой стороны, подтверждение наличия антигенов HLA DQ2 или DQ8 в крови не позволяет автоматически определить целиакию, поскольку она составляет около 30 процентов. от общей численности населения.

Гистопатологическое исследование тонкой кишки — это тест, который в конечном итоге определяет диагноз. Он включает в себя сбор образца тонкой кишки (с использованием бипозии или эндоскопического исследования) и проверку на любые целиакиевые изменения слизистой оболочки.

Целиакия: лечение аллергии на глютен у детей

Единственный эффективный метод лечения целиакии — это использование безглютеновой диеты до конца жизни. Выполнение этого условия вызывает не только устранение симптомов, но и восстановление результирующего повреждения тонкой кишки. Безглютеновая диета рекомендуется всем детям, страдающим целиакией. Благодаря его использованию улучшается самочувствие, увеличивается нормальный вес и рост.

Безглютеновая диета: чего избегать

К продуктам, которых следует избегать в безглютеновой диете, относятся все препараты пшеницы, ржи, ячменя и овса, то есть обычный и цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, хлопья, печенье и печенье. Кроме того, будьте осторожны с продуктами, которые кажутся безопасными и могут содержать смесь глютена, то есть сладости, сосиски, пироги и многое другое.

Тем не менее, вы можете свободно есть молочные продукты, необработанное мясо, рыбу, фрукты и овощи, рис, картофель, кукурузу и специи, такие как соль и перец.

Люди, страдающие целиакией и не придерживающиеся безглютеновой диеты, более подвержены другим серьезным заболеваниям, таким как:

  • рак тонкой кишки
  • колоректальный рак
  • рак горла
  • лимфома тонкой кишки
  • неходжкинской лимфомы

Хотя не существует эффективного лекарства от целиакии в дополнение к соблюдению безглютеновой диеты, есть несколько способов, которые могут уменьшить вероятность ее появления у детей. Исследования показывают, что для снижения риска развития целиакии у детей в рацион ребенка в возрасте от четырех до шести месяцев следует добавлять глютен.

Пищевая аллергия на глютен

Организм вашего ребенка может негативно отреагировать на глютен, но это должно немедленно означать целиакию. Часто причиной является пищевая аллергия, в том числе аллергия на злаки, содержащие глютен. Глютен является одним из самых распространенных аллергенов после молока. Даже 25 процентов люди, страдающие от пищевой аллергии, имеют аллергию на глютен.

Аллергия, как и целиакия, связана с иммунными механизмами, но не приводит к поражению слизистой оболочки тонкого кишечника.

Глютеновую аллергию можно разделить на два типа:

  1. немедленный (IgE-зависимый) — симптомы появляются в течение максимум одного часа после приема глютена
  2. поздний (независимый IgE) — симптомы могут наблюдаться в течение нескольких часов, вплоть до двух дней после употребления глютенсодержащих продуктов

Эти два типа аллергии на глютен также имеют разные симптомы. Немедленная аллергия может вызвать зудящую сыпь, отек, рвоту и даже анафилактический шок.
Поздняя аллергия чаще вызывает диарею или запоры и пятна на коже.

Происходящие аллергические реакции во многом зависят от возраста. Дети с аллергией на глютен страдают в основном от атопического дерматита. Важно отметить, что в отличие от целиакии аллергия на глютен обычно проходит с возрастом.

Аллергия на глютен: диагноз

Диагностика аллергии на глютен включает кожные тесты и тестирование IgE. Антитела TTG или EmA также должны быть проверены, чтобы исключить целиакию.

Непереносимость глютена, то есть повышенная чувствительность к глютену

Другая проблема, связанная с глюкозой, — это гиперчувствительность к глютену или, точнее, к неклеточной гиперчувствительности к глютену. Симптомы могут напоминать целиакию и пищевую аллергию.

Симптомы повышенной чувствительности к глютену у ребенка

  • боль в животе, тошнота и рвота
  • диарея и запор
  • сыпь
  • потеря веса
  • усталость

Повышенная чувствительность к глютену не обусловлена ​​иммунологическими механизмами, не вызывает выработку специфических антител и не вызывает повреждения тонкой кишки. Это может быть определено на основании ранее устраненной целиакии и пищевой аллергии. Основная предпосылка, указывающая на неклеточную гиперчувствительность к глютену, заключается в том, что симптомы исчезают после введения безглютеновой диеты и их рецидивы после употребления продуктов, содержащих глютен.

Оцените статью
Добавить комментарий
Вестник образа жизни | Я.Live
Все о здоровом образе жизни, сбалансированном питании, правильно подобранных тренировках, современном подходе к лечению, а также об удивительных возможностях человеческого организма. https://yalivenews.com/